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含有“好胆固醇”的早餐可以降低患心脏病和中风的风险

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  • 2024-12-17 11:04:04
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由于高胆固醇与心脏病风险的恶化有关,人们很容易认为所有的胆固醇都是有害的。但西班牙营养学家巴勃罗·奥赫达强调,事实并非如此,他称赞了一种流行的早餐。

你可能会惊讶地发现,这种常见的主食实际上是鸡蛋,因为巴勃罗声称鸡蛋的胆固醇含量“非常高”。今年早些时候,他在TikTok上发帖说:“鸡蛋有胆固醇吗?是的。它们会提高血胆固醇吗?

“没有。这就像说如果我吃指甲,我的指甲就会长。这种胆固醇很好。与鸡蛋相比,烟草、酒精、反式脂肪和饱和脂肪对胆固醇的影响更大。鸡蛋含有不饱和脂肪。给我们一个概念,它和特级初榨橄榄油是一样的。”

至关重要的是,胆固醇主要有两种类型——高密度脂蛋白(HDL)和低密度脂蛋白(LDL)。后者通常被认为是“坏胆固醇”,如果胆固醇水平过高,可能会增加心脏病发作和中风的风险。

避免运动和吃高脂肪食物是造成这种情况的主要原因,此外还有吸烟和酗酒。与此同时,高密度脂蛋白有时被称为“好胆固醇”,与降低心脏病和中风风险有潜在联系。

美国疾病控制与预防中心(CDC)的指南解释说:“高密度脂蛋白吸收血液中的胆固醇并将其带回肝脏。然后肝脏将其从体内冲洗出来。高水平的高密度脂蛋白胆固醇可以降低患心脏病和中风的风险。

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“当你体内的低密度脂蛋白胆固醇过多时,低密度脂蛋白胆固醇就会在血管壁上堆积。这种堆积被称为‘斑块’,它会导致健康问题,比如心脏病和中风。”

所以,鸡蛋尤其与有益的高密度脂蛋白水平的增加有关。各种研究都强调了这一点,包括2017年的一项研究,该研究发现,每周吃6到12个鸡蛋不会加剧糖尿病患者患心脏病的风险因素。

然而,对这个话题进行更多的研究当然是必要的,因为其他论文发表了相互矛盾的证据。这包括西北大学2019年的一项研究,该研究声称“每天每吃半个鸡蛋,人们患心血管疾病的风险就会增加6%……根据BHF的数据,超过17.5年。

不过,巴勃罗继续说道:“鸡蛋含有九种必需氨基酸。为什么它们是必不可少的?因为你的身体无法自己产生它们。因此,你需要从外面把他们带走。”

鸡蛋与有益的高密度脂蛋白胆固醇水平的增加有关图片来源:盖蒂图片社/ foap)

除此之外,适量吃鸡蛋和其他食物也很重要,以获得潜在的健康益处。健康热线(Healthline)的专家建议,成年人每周吃一到两次通常是安全的,不过这取决于你的饮食中含有多少其他胆固醇。

如果你有“患心脏病的危险因素”,他们建议每周不要吃超过四到五顿。在《镜报》之前的一篇文章中,英国护理指南的营养学家海伦·贝尔补充说,用健康的方式煮鸡蛋也很重要。

在谈到它们的减肥功效时,她说:“根据我的经验,把鸡蛋当作零食吃实际上对减肥很有好处。鸡蛋富含蛋白质,有助于增加饱腹感,让你的饱腹感持续更长时间。

“这可以减少一天的总卡路里摄入量。但是,重要的是要注意份量,并以健康的方式准备它们,比如煮或煮,以避免添加不必要的脂肪。”

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